Chefe de Partida (M\/F)
\nFunction
\nO\/A Chefe de Partida \u00e9 respons\u00e1vel pela gest\u00e3o aut\u00f3noma da sua sec\u00e7\u00e3o de cozinha, garantindo a correta prepara\u00e7\u00e3o, confe\u00e7\u00e3o e apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos, de acordo com os padr\u00f5es de qualidade, seguran\u00e7a alimentar e consist\u00eancia definidos pela Chefia.<\/p>\n
Main responsibilities
\nGerir e organizar a sua partida (quentes, frios, grelhados, peixaria, pastelaria, etc.).
\nPreparar e confecionar os pratos de acordo com as fichas t\u00e9cnicas e standards da casa.
\nAssegurar a qualidade, sabor, apresenta\u00e7\u00e3o e tempos de sa\u00edda dos pratos.
\nCoordenar e supervisionar Commis de Cozinha afetos \u00e0 sua partida.
\nGarantir o cumprimento rigoroso das normas de HACCP e seguran\u00e7a alimentar.
\nControlar stocks, mise-en-place e correta utiliza\u00e7\u00e3o das mat\u00e9rias-primas, minimizando desperd\u00edcios.
\nColaborar com o Chef de Cozinha e Sous-Chef na melhoria cont\u00ednua dos processos e pratos.
\nAssegurar a limpeza, organiza\u00e7\u00e3o e bom funcionamento da \u00e1rea de trabalho e equipamentos.
\nCumprir e fazer cumprir as normas internas, regras de higiene, seguran\u00e7a e disciplina.
\nDesired Profile
\nForma\u00e7\u00e3o em Cozinha (preferencial).
\nExperi\u00eancia m\u00ednima de 2\u20133 anos em fun\u00e7\u00f5es similares.
\nConhecimento s\u00f3lido de t\u00e9cnicas de cozinha e organiza\u00e7\u00e3o de partidas.
\nCapacidade de lideran\u00e7a e trabalho em equipa.
\nResist\u00eancia ao stress e boa gest\u00e3o de tempo.
\nSentido de responsabilidade, rigor e aten\u00e7\u00e3o ao detalhe.
\nFlexibilidade de hor\u00e1rios.
\nOffer
\nIntegra\u00e7\u00e3o em equipa profissional e estruturada.
\nPossibilidade de progress\u00e3o na carreira.
\nRemunera\u00e7\u00e3o compat\u00edvel com a experi\u00eancia demonstrada.
\nContinuous training.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Chefe de Partida (M\/F) Fun\u00e7\u00e3o O\/A Chefe de Partida \u00e9 respons\u00e1vel pela gest\u00e3o aut\u00f3noma da sua sec\u00e7\u00e3o de cozinha, garantindo a correta prepara\u00e7\u00e3o, confe\u00e7\u00e3o e apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos, de acordo…<\/p>","protected":false},"author":20052,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_promoted":"","_company_facebook":"","_company_name":"","_company_website":"","_company_tagline":"","_company_twitter":"","_company_video":"","_filled":0,"_featured":0,"_hide_expiration":"","_job_salary_currency":"","_job_salary_unit":""},"job_listing_region":[204],"job-categories":[123],"job-types":[2],"job_listing_tag":[],"class_list":{"0":"post-75721","1":"job_listing","2":"type-job_listing","3":"status-expired","4":"hentry","5":"job_listing_region-faro","6":"job_listing_category-cozinha","7":"job_listing_type-tempo-inteiro","9":"job-type-tempo-inteiro"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-listings\/75721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-listings"}],"about":[{"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/job_listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20052"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-listings\/75721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75722,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-listings\/75721\/revisions\/75722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"job_listing_region","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job_listing_region?post=75721"},{"taxonomy":"job_listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-categories?post=75721"},{"taxonomy":"job_listing_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-types?post=75721"},{"taxonomy":"job_listing_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job_listing_tag?post=75721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}