{"id":76849,"date":"2026-03-09T13:38:08","date_gmt":"2026-03-09T13:38:08","guid":{"rendered":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/?post_type=job_listing&#038;p=76849"},"modified":"2026-03-09T13:38:40","modified_gmt":"2026-03-09T13:38:40","slug":"tempo-inteiro-commis-de-cuisine","status":"publish","type":"job_listing","link":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/vaga\/tempo-inteiro-commis-de-cuisine\/","title":{"rendered":"Chef de Partie"},"content":{"rendered":"<p>Como Chef de Partie, compreendo plenamente a vis\u00e3o do Six Senses Douro Valley para ajudar as pessoas a reconectarem-se consigo mesmas, com os outros e com o mundo que as rodeia, al\u00e9m dos nossos valores de sensibilidade local e sensibilidade global, experi\u00eancias trabalhadas, hospitalidade emocional, responsabilidade e carinho, divers\u00e3o e bem-estar peculiar e pioneiro. Ao abra\u00e7ar a vis\u00e3o e os valores do Six Senses, proporcionarei uma experi\u00eancia excecional aos h\u00f3spedes e desenvolverei anfitri\u00f5es para serem os melhores poss\u00edveis.<\/p>\n<p><strong>Bem-estar<\/strong><\/p>\n<p>Abra\u00e7arei e salvaguardarei plenamente a filosofia, os conceitos e os programas gerais de Bem-Estar. Garantirei que todas as iniciativas da marca de bem-estar sejam totalmente abra\u00e7adas e participarei regularmente em nossas atividades da Miss\u00e3o Bem-estar.<\/p>\n<p>Como um dos pilares do Bem-Estar, vou salvaguardar o programa Eat With Six Senses e garantir que este programa e todas as outras iniciativas de marcas nutricionais sejam totalmente abra\u00e7adas dentro do departamento de Alimentos e Bebidas. Todos os aspetos destas iniciativas de bem-estar e nutri\u00e7\u00e3o ser\u00e3o adotados e implementados ao longo da opera\u00e7\u00e3o, com especial enfoque no cultivo ou fabrico dos nossos pr\u00f3prios produtos.<\/p>\n<p><strong>Propriedade operacional<\/strong><\/p>\n<p>Nesta fun\u00e7\u00e3o, apoiarei o Chef Executivo e assumirei a responsabilidade pela opera\u00e7\u00e3o eficiente do departamento de Cozinha, incluindo as equipes de Culin\u00e1ria, Manejo e Jardinagem Org\u00e2nica para fornecer produtos e servi\u00e7os excecionais dentro dos padr\u00f5es operacionais da marca.<\/p>\n<p>Ao manter-me a par das tend\u00eancias e pr\u00e1ticas da ind\u00fastria e atualizar conhecimentos e habilidades para melhorar a oferta de produtos e servi\u00e7os, vou me concentrar continuamente no rejuvenescimento da experi\u00eancia culin\u00e1ria.<\/p>\n<p>As pr\u00e1ticas de compra atender\u00e3o aos requisitos das plataformas de nutri\u00e7\u00e3o e sustentabilidade da Six Senses, enquanto a avalia\u00e7\u00e3o de estoque e armazenamento ser\u00e1 realizada nos momentos necess\u00e1rios para garantir que todo o estoque esteja dispon\u00edvel, devidamente armazenado e de acordo com os padr\u00f5es de controle e higiene da Six Senses.<\/p>\n<p>Orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 fornecida aos anfitri\u00f5es de cozinha relevantes sobre controle de por\u00e7\u00e3o padr\u00e3o e apresenta\u00e7\u00e3o atraente de todos os pratos.\u00a0Monitorarei constantemente o produto final antes de servir aos h\u00f3spedes, al\u00e9m de fazer sugest\u00f5es e recomenda\u00e7\u00f5es apropriadas \u00e0 ger\u00eancia do resort para melhorias dentro da opera\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n<p>Uma parte importante do papel \u00e9 interagir com os h\u00f3spedes e anfitri\u00f5es de forma profissional, cort\u00eas e positiva e procurar feedback de forma proativa. Em caso de reclama\u00e7\u00f5es de h\u00f3spedes, realizarei efetivamente a recupera\u00e7\u00e3o do servi\u00e7o para a satisfa\u00e7\u00e3o dos h\u00f3spedes.<\/p>\n<p>Um alto padr\u00e3o de apar\u00eancia pessoal, higiene e limpeza, al\u00e9m de conhecimento abrangente de procedimentos de seguran\u00e7a e emerg\u00eancia ser\u00e3o mantidos por mim e por todos os anfitri\u00f5es de acordo com os requisitos da marca e dos estatutos.<\/p>\n<p>A minha constante intera\u00e7\u00e3o e presta\u00e7\u00e3o de apoio e comunica\u00e7\u00e3o com outros departamentos \u00e9 intr\u00ednseca ao bom funcionamento da opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Desempenharei as seguintes tarefas relevantes para esta fun\u00e7\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>Prepara uma variedade de carnes, frutos do mar, aves, legumes e outros itens alimentares para cozinhar em frangos, fornos, grelhadores, fritadeiras e uma variedade de outros equipamentos de cozinha.<\/li>\n<li>Assume 100% de responsabilidade pela qualidade dos produtos servidos.<\/li>\n<li>Conhece e cumpre de forma consistente com tamanhos de por\u00e7\u00f5es padr\u00e3o, m\u00e9todos de cozimento, padr\u00f5es de qualidade e regras e diretrizes de cozinha.<\/li>\n<li>Armazena e mant\u00e9m n\u00edveis suficientes de produtos aliment\u00edcios nas esta\u00e7\u00f5es de linha para garantir um per\u00edodo de servi\u00e7o tranquilo.<\/li>\n<li>Segue a apresenta\u00e7\u00e3o adequada do prato e a guarni\u00e7\u00e3o configurada para todos os pratos.<\/li>\n<li>Compreende e adere \u00e0 pol\u00edtica da empresa em mat\u00e9ria de inc\u00eandio, higiene e seguran\u00e7a.<\/li>\n<li>Verifica os produtos recebidos, garantindo que todas as mercadorias alimentares est\u00e3o de acordo com as folhas de pedidos, os registos de rece\u00e7\u00e3o e as especifica\u00e7\u00f5es de compra.<\/li>\n<li>Regista as reclama\u00e7\u00f5es, pedidos e solu\u00e7\u00f5es dos h\u00f3spedes juntamente com quaisquer outras quest\u00f5es relacionadas com pessoal, equipamento, produ\u00e7\u00e3o etc. e reporta-as ao Chef Executivo ou ao Sous Chef Executivo.<\/li>\n<li>Interage com a gest\u00e3o de outros departamentos dentro das \u00e1reas de responsabilidade e desenvolve s\u00f3lidas rela\u00e7\u00f5es de trabalho com eles.<\/li>\n<li>Funciona em qualquer sec\u00e7\u00e3o da cozinha quando necess\u00e1rio, devido a n\u00edveis de neg\u00f3cio ou escassez de colegas.<\/li>\n<li>Auxilia no controle do or\u00e7amento operacional do outlet, garantindo que todos os custos sejam rigorosamente controlados maximizando a rentabilidade.<\/li>\n<li>Garante que a sua \u00e1rea de trabalho \u00e9 de natureza exemplarmente limpa.<\/li>\n<li>Compreende plenamente as metas e objetivos da equipa, garantindo que o m\u00e1ximo \u00e9 feito para atingir as metas.<\/li>\n<li>Esteja presente durante todo o servi\u00e7o.<\/li>\n<li>Tem um bom conhecimento de todos os menus outlet.<\/li>\n<li>Mant\u00e9m sempre o mais alto padr\u00e3o de habilidades sociais.<\/li>\n<li>Relata quaisquer falhas de manuten\u00e7\u00e3o seguindo as etapas necess\u00e1rias.<\/li>\n<li>Mant\u00e9m uma administra\u00e7\u00e3o eficiente dentro do departamento preparando e enviando relat\u00f3rios operacionais dentro do prazo.<\/li>\n<li>Garante que todos os equipamentos do departamento s\u00e3o mantidos limpos e em boas condi\u00e7\u00f5es de funcionamento.<\/li>\n<li>Participa de reuni\u00f5es e treinamentos conforme exigido pelos supervisores.<\/li>\n<li>Mant\u00e9m as diretrizes e padr\u00f5es de servi\u00e7o e opera\u00e7\u00e3o da Six Senses.\u00a0Meus benchmarks de desempenho s\u00e3o mantidos e excedidos.<\/li>\n<li>Cumpre rigorosamente os padr\u00f5es LQA e coment\u00e1rios dos h\u00f3spedes.<\/li>\n<li>Executa quaisquer tarefas adicionais que me sejam dadas pelo supervisor\/ger\u00eancia.<br \/>\nAdministra\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<p>Os requisitos de previs\u00e3o e relat\u00f3rios para a fun\u00e7\u00e3o ser\u00e3o conclu\u00eddos com precis\u00e3o, dentro do prazo e mantidos para refer\u00eancia. Ser\u00e3o tomadas medidas corretivas imediatamente quando forem identificados problemas, em especial no que diz respeito \u00e0 avalia\u00e7\u00e3o da qualidade dos alimentos e ao controlo dos custos dos alimentos.\u00a0Receitas padr\u00e3o s\u00e3o desenvolvidas para todos os pratos, incluindo fotografias de apresenta\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n<p><strong>Compet\u00eancias e Experi\u00eancia<\/strong><\/p>\n<p>Para exercer o cargo de Chef de Partie, possuo as qualifica\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias, compet\u00eancias t\u00e9cnicas e mais de dois anos de experi\u00eancia em fun\u00e7\u00e3o semelhante em hot\u00e9is de luxo com resultados comprovados.\u00a0Eu possuo um m\u00ednimo de um Diploma em Artes Culin\u00e1rias ou similar.<\/p>\n<p>Sou um l\u00edder pessoalmente envolvido, vis\u00edvel e proativo, com excelentes habilidades organizacionais, capaz de fornecer dire\u00e7\u00e3o focada e continuar a estabelecer a posi\u00e7\u00e3o de destaque da propriedade no mercado. Possuo uma capacidade bem desenvolvida para a tomada de decis\u00f5es estrat\u00e9gicas e um hist\u00f3rico de resultados comprovados nas \u00e1reas de satisfa\u00e7\u00e3o do cliente, excel\u00eancia operacional, satisfa\u00e7\u00e3o do anfitri\u00e3o, receita e lucro.<\/p>\n<p>Em termos de gest\u00e3o de cozinha na linha da frente, tenho um sentido intuitivo da qualidade do produto e do servi\u00e7o, uma paix\u00e3o pela excel\u00eancia e uma compreens\u00e3o das necessidades sofisticadas do cliente de luxo.<\/p>\n<p>Do ponto de vista da gest\u00e3o de pessoas, sou um l\u00edder responsivo, engajado e interativo, capaz de construir fortes rela\u00e7\u00f5es positivas com anfitri\u00f5es que resultam em uma vis\u00e3o compartilhada de<\/p>\n<p>sucesso da opera\u00e7\u00e3o, capacidade demonstrada de alavancar recursos partilhados e de gerir atrav\u00e9s da influ\u00eancia.<\/p>\n<p>As habilidades t\u00e9cnicas incluem plataforma avan\u00e7ada MS Office, al\u00e9m de ter um excelente dom\u00ednio do ingl\u00eas escrito e falado com algum conhecimento do idioma local e costumes.<\/p>\n<p>Tenho conhecimento do uso de equipamentos de frango e compreens\u00e3o da culin\u00e1ria de carne e peixe, habilidades proficientes em facas e entendo o conceito de farm to table.<\/p>\n<p>Manterei um conhecimento profundo dos Seis Sentidos em termos de diretrizes, regras e regulamentos, normas operacionais, instala\u00e7\u00f5es e servi\u00e7os.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como Chef de Partie, compreendo plenamente a vis\u00e3o do Six Senses Douro Valley para ajudar as pessoas a reconectarem-se consigo mesmas, com os outros e com o mundo que as&#8230;<\/p>","protected":false},"author":22360,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_promoted":"","_company_facebook":"","_company_name":"","_company_website":"","_company_tagline":"","_company_twitter":"","_company_video":"","_filled":0,"_featured":0,"_hide_expiration":"","_job_salary_currency":"","_job_salary_unit":""},"job_listing_region":[216],"job-categories":[123],"job-types":[2],"job_listing_tag":[],"class_list":{"0":"post-76849","1":"job_listing","2":"type-job_listing","3":"status-publish","4":"hentry","5":"job_listing_region-viseu","6":"job_listing_category-cozinha","7":"job_listing_type-tempo-inteiro","9":"job-type-tempo-inteiro"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-listings\/76849","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-listings"}],"about":[{"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/job_listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22360"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-listings\/76849\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76851,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-listings\/76849\/revisions\/76851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"job_listing_region","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job_listing_region?post=76849"},{"taxonomy":"job_listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-categories?post=76849"},{"taxonomy":"job_listing_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job-types?post=76849"},{"taxonomy":"job_listing_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsadeempregabilidade.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/job_listing_tag?post=76849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}