Cozinheiro (m/f) Tempo Inteiro

O restaurante Organic & Inspired Cuisine da Herdade da Malhadinha Nova – Relais & Châteaux, localizado em Albernoa, Beja, no coração do Baixo Alentejo, encontra-se a recrutar para a posição de Cozinheiro (m/f).

O Restaurante
O conceito gastronómico do Restaurante da Malhadinha assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, uma cozinha de autor, contemporânea, e para isso contamos com a longa consultoria do chefe Joachim Koerper com estrela Michelin .
O objetivo é o desenvolvimento de menus que utilizem ao máximo o que se produz na herdade de modo biológico, vaca alentejana, porco preto e ovelha merina branca e preta, criados em extensivo e os nossos pomares e hortas biológicos, o vinho, o mel e o azeite.
A nossa meta é atingir a autossuficiência, ou seja, utilizar exclusivamente a matéria prima produzida na herdade .

A função

O Cozinheiro terá como principal responsabilidade organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente.

Perfil Pretendido:
– Formação técnico-profissional de cozinha;
– Experiência profissional em funções semelhantes, preferencialmente em “haute cuisine”;
– Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
– Forte apetência para o trabalho em equipa e por objetivos;
– Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal;
– Responsabilidade, dinamismo, proatividade;
– Capacidade de organização e autonomia na realização das tarefas, com forte sentido de responsabilidade

Oferece-se:
– Regalias em vigor na Empresa.
– Alojamento em Staff House.
– Ambiente de trabalho de elevada qualidade.
– Remuneração de acordo com experiência profissional comprovada e prémios de desempenho mensais