F&B MANAGER (M/F) – Grande Real Villa Itália Hotel & SPA em Cascais (5*) Tempo Inteiro

REAL HOTELS GROUP

O REAL HOTELS GROUP resulta da fusão, em 2020, de dois grupos hoteleiros nacionais, os detentores da marca REAL e a NEWPALM, operadora Holiday Inn Express da IHG, tornando-se a maior fusão da indústria hoteleira portuguesa na última década, com 16 hotéis, 2.100 quartos, distribuídos por Lisboa, Porto e Algarve.

Para reforçar a equipa do Grande Real Villa Itália Hotel & SPA em Cascais (5*), procuramos um/a talentoso/a, empreendedor/a e enérgico/a F&B MANAGER que irá liderar a nossa equipa de F&B e, será responsável pela gestão dos 5 Outlets + Eventos da unidade, garantindo uma eficiente gestão de custos, um serviço de excelência ao nosso cliente e, simultaneamente, um incremento das receitas da área.

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:

• Gestão da operação de F&B da unidade de acordo com o budget e com os padrões de serviço de excelência;
• Preservar e assegurar excelentes níveis de atendimento ao cliente externo e interno;
• Criar menus de qualidade superior, assegurar as encomendas de produtos, bem como, a resposta proativa às necessidades;
• Identificar as necessidades dos clientes e responder proactivamente às mesmas;
• Liderar a equipa de F&B, atraindo, selecionando, formando e avaliando adequadamente;
• Assegurar uma comunicação bidirecional, garantindo um ambiente de pertença, com ênfase na motivação e no trabalho de equipa;
• Estabelecer metas, cronogramas, políticas e procedimentos para a área de F&B da unidade;
• Assegurar o rigoroso cumprimento das normas de HACCP;
• Elaboração de relatórios de gestão sobre resultados de vendas e produtividade.

QUEM PROCURAMOS?

• Licenciatura e/ou mestrado em Gestão Hoteleira ou equiparadas;
• Experiência comprovada na gestão de F&B – mínima 5 anos +;
• Fluência em Inglês. Outros idiomas considerados uma mais-valia;
• Atualizado/a com as tendências e melhores práticas na área de alimentos e bebidas;
• Capacidade de liderança de equipas, mostrando-se à vontade para comunicar objetivos, motivar e orientar a equipa para o cumprimento de metas de trabalho, sabendo fornecer um enquadramento e/ou explicação clara dos requisitos do trabalho e expetativas de desempenho
• Orientação para o cumprimento de metas financeiras;
• Capacidade de gestão do stress e pressão associados a prazos e situações de volume de trabalho e/ou de emergência no Hotel;
• Facilidade em antecipar as necessidades dos clientes, mostrando uma atitude aberta, positiva, amigável, cortês e acessível, sendo capaz de envolver proactivamente os clientes, de modo a garantir um serviço de qualidade superior;
• Capacidade de identificar e resolver problemas de forma eficiente;
• Bons conhecimentos do software Symphony – gerenciamento de restaurantes;

O QUE OFERECEMOS:

• Integração de Grupo Hoteleiro sólido e em crescimento;
• Oportunidade de valorização pessoal e evolução profissional;
• Remuneração ajustada aos conhecimentos e experiência demonstrada;
• Integração em sistema de bónus em vigor
• Seguro de saúde após 6 meses de vínculo contratual.

ENVIA-NOS O TEU CV (jobs@realhotelsgroup.com)

Habilidades valorizadas: inglês