Manager de Restaurante Tempo Inteiro

Funções:

Gestão do Restaurante:

– Implementar as políticas e os procedimentos de bebidas de acordo com os padrões da marca

– Administrar em conformidade com todas as leis locais relativamente às bebidas alcoólicas

– Controlar o stock de bebidas

– Monitorizar a aderência a todas as políticas e os procedimentos de controlo de bebidas alcoólicas.

– Participar nas reuniões conforme necessário para atender às necessidades do hóspedes de grupo

– Compreender orçamentos, demonstrações operacionais e relatórios de progresso de folha de pagamento conforme necessário para auxiliar na gestão financeira do departamento.

– Participar da gestão das despesas controláveis ​​do departamento para atingir ou exceder as metas orçamentadas.

– Gestão dos inventários de acordo com o orçamento e os níveis de negócios.

– Auxiliar no desenvolvimento de menus e promoções conforme necessário.

– Liderança no Restaurante

– Treinar a equipa sobre políticas e procedimentos de controle de bebidas alcoólicas.

– Supervisionar os níveis de qualidade do serviço  para garantir que o atendimento aos hóspedes, às necessidades operacionais e os objectivos financeiros sejam atendidos.

– Comunicar as informações críticas à equipe do Bar sobre cada evento

– Garantir um serviço excepcional ao hóspede:

– Fornecer excelente atendimento aos hóspedes

–  Interagir com os hóspedes para obter feedback sobre a qualidade do produto e os níveis de serviço.

– Responder eficazmente aos problemas e reclamações dos hóspedes

– Capacitar os funcionários para oferecer um excelente atendimento aos hóspedes.

– Enfatizar a satisfação dos hóspedes durante todas as reuniões departamentais e se concentrar na melhoria contínua

– Revisar os cartões de comentários e os resultados de satisfação dos hóspedes com os funcionários.

– Gestão de Actividades de Recursos Humanos:

– Apoiar no programa de orientação departamental para que os funcionários recebam o treinamento na sua contratação para executar com êxito seu trabalho

– Participar no desenvolvimento e implementação de planos de acção correctiva.