Hotel Forte de Gaia – Chefe de Pastelaria (m/f) Tempo Inteiro

O Hotel Forte de Gaia encontra-se neste momento a recrutar Chefe de Pastelaria para integrar a sua equipa!

MISSÃO:
Este profissional será responsável pela gestão e supervisão da secção de pastelaria, assegurando a preparação e confeção dos produtos de acordo com os mais elevados padrões de qualidade. Deverá coordenar a equipa, garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em vigor no hotel.

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:
– Planear, organizar e supervisionar a produção de pastelaria;
– Garantir a qualidade e apresentação dos produtos, respeitando os standards definidos pela empresa;
– Coordenar a equipa de pastelaria, distribuindo tarefas e assegurando um ambiente de trabalho produtivo e colaborativo;
– Efetuar a gestão de stocks e levantamento de necessidades de produtos e ingredientes;
– Assegurar a correta aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
– Desenvolver novas criações e inovar na oferta de pastelaria, acompanhando as tendências do setor;
– Formar e motivar a equipa, promovendo a excelência no serviço e desenvolvimento profissional dos colaboradores.

PERFIL PRETENDIDO:
– Paixão pela pastelaria e forte orientação para a qualidade e inovação;
– Capacidade de liderança e espírito de equipa;
– Sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe;
– Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
– Flexibilidade e capacidade de adaptação a diferentes desafios.

REQUISITOS:
– Formação técnico-profissional em Pastelaria;
– Experiência mínima de 3 anos na função, preferencialmente em Hotéis 5*;
– Conhecimento aprofundado de técnicas de pastelaria e confeitaria;
– Domínio da língua inglesa (valorizando-se o conhecimento de uma segunda língua);
– Capacidade de gerir equipas e processos de produção.
Benefícios
Oferecemos:

FORMAÇÃO:
– Planos de carreira
– Seguro de saúde
– Dia de Aniversário
– Celebrações temáticas
– Refeitório Staff (disponível mesmo em dias de folga)

Se deseja uma nova experiência profissional e tem o perfil descrito envie-nos o seu cv com indicação da referência CHEFPAST_TL para [email protected]