Sous Chef – Grande Real Villa Italia & SPA, Cascais Fulltime

Grande Real Villa Italia & SPA – REAL HOTELS GROUP

Come be part of our team at Real Hotels Group!

If you are looking for an experience in a dynamic environment, where excellence in service and dedication to the customer are part of our values, this could be your opportunity! We are looking for motivated people to join our team and grow with us.

Para reforçar a nossa equipa de cozinha, no Hotel Grande Real Villa Itália & Spa, estamos a recrutar um/a Sous Chef.

O Sous Chef será responsável por apoiar o Chef na gestão da cozinha do hotel, assegurando a execução de pratos de alta qualidade e a eficiência da operação. Trabalhará em estreita colaboração com a equipa para garantir a perfeição na execução culinária e a manutenção dos elevados padrões exigidos por um hotel de luxo.

What awaits you in this role:

• Apoiar o Chef de Cozinha na coordenação e supervisão da equipa de cozinha, garantindo que as tarefas sejam executadas com excelência e dentro dos tempos estipulados.
• Preparação e confeção de pratos, respeitando as especificações e garantindo os padrões de qualidade da cozinha do hotel.
• Assegurar que os pratos servidos cumpram rigorosamente os critérios de qualidade e apresentação definidos pelo Chef de Cozinha.
• Monitorização do stock de ingredientes e materiais, garantindo a utilização eficiente e evitando desperdícios. Gestão de compras e controlo de custos.
• Formação contínua da equipa, garantindo que todos os membros estejam alinhados com os padrões de qualidade e as práticas de cozinha do hotel.
• Garantir que todas as atividades na cozinha cumpram as regulamentações de higiene e segurança alimentar, mantendo um ambiente de trabalho seguro e organizado.
• Apoiar o Chef de Cozinha na gestão geral da cozinha, incluindo a organização das operações diárias e, na sua ausência, assumir as responsabilidades de liderança na cozinha.

What we value in you:

• Experiência mínima de 3 anos em funções de Sous Chef ou Chef de Partie, preferencialmente em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou em restaurantes de alta gastronomia.
• Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias e organização de cozinha.
• Capacidade de liderança, boa comunicação e espírito de equipa.
• Criatividade, atenção ao detalhe e paixão pela alta cozinha.
• Habilidade para trabalhar sob pressão e em ambientes de alta exigência.
• Formação em Gastronomia ou áreas afins.
• Conhecimentos aprofundados das normas de higiene e segurança alimentar.

What you will find when you join our team:

• Integration of a solid and growing Hotel Group;
• Partnerships with discounts in various areas – leisure, health, sport and services
• Team Rate
• Friends & family rate
• Birthday
• Health insurance after 6 months of contract
• TUA Campaign – Bring a Friend – Financial bonus for each new employee recommended
• Semiannual Bonus in accordance with the company's current policy

SEND US YOUR CV! jobs@realhotelsgroup.com

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The data will be kept for a period of one year and there will be no automated individual decisions. You may exercise your rights of access, rectification, cancellation, opposition, erasure and portability by sending a letter to Rua Quinta do Paizinho, 11, 2790-236 Carnaxide.

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Habilidades valorizadas: Portuguese and English