VILA VITA PARC Resort & Spa
Passionate about Algarve
Nesta função irá desempenhar:
• Assegurar os serviços de pastelaria, cumprindo os standards e os procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência.
• Rececionar os produtos afetos à função e verificar a sua conformidade com as notas de encomenda;
• Receber e guardar devidamente os alimentos e produtos associados (de acordo com as normas de Segurança e Higiene no Trabalho);
• Definir e selecionar alimentos e produtos associados a combinar em função da sua composição e especificações técnicas;
• Selecionar e preparar os equipamentos e utensílios necessários afetos à função, de acordo com as receitas e especificações técnicas;
• Interpretar as receitas afetas à função;
• Confecionar os pratos de acordo com as fichas técnicas;
• Elaborar a decoração e empratamento dos pratos confecionados;
• Etiquetar os alimentos e produtos associados afetos à sua função.
Esperamos que tenha:
• Simpatia, talento, sinceridade, entusiasmo, sensibilidade, atenção ao detalhe, vontade de aprender e evoluir na hospitalidade de luxo!
• Sólidos conhecimentos em “Cremes Base”;
• Sólidos conhecimentos na confeção de “Bolos”;
• Bases Sólidas nas várias técnicas de Pastelaria;
• Formação técnica e académica adequada à função;
• Bons conhecimentos de H.A.C.C.P.
Passionate about Talent
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